Для тех, кто любит землю
» » Свекольные котлеты с фасолью и рисом
Котлеты, как известно, бывают разные, в том числе и без мяса.Для соблюдающих пост и вегетарианцев предлагаем интересный рецепт. Свекольные котлеты необычны своими ингредиентами, но вкусны.
160 г белой фасоли, 500 г свеклы, 100 г риса круглозерного, 150 г миндаля или фундука, имбирь, мускатный орех молотый, кориандр, перец черный молотый, соль – по вкусу.
Фасоль промыть, замочить на 8 часов в большом количестве холодной воды, после чего отварить в чистой воде до готовности в течение 1 часа. Воду слить, остудить, фасоль взбить в пюре.
Рис отварить до готовности и остудить.
тщательно вымыть, обсушить, запечь в фольге при температуре 200° и, не вынимая из фольги, остудить.
На