Белянка – народное название белой волнушки, которое пришло из Сибири. Такое определение гриб получил за белоснежный окрас плодового тела. Эти грибы имеют очень высокие вкусовые качества, поэтому стоит научиться их отличать их во время сбора.
Волнушка Белая является представителем рода Млечник, который принадлежит семейству Сыроежковые. Данный вид относится к условно-съедобной группе грибов.
Внешне волнушки представляют собой небольшие либо среднего размера грибы. У плодового тела ярко выражены очертания шляпки и ножки. Под шапочкой находится спороносный слой в виде пластинок.
Ножка цилиндрическая. На ней крепится плоская шляпка с характерным углублением посередине. И ножка, и шапочка окрашены белым цветом.
На месте повреждения тела гриба