Портулак сьедобный очень часто встречается на наших огородах и считается злейшим сорняком, но в тоже время его можно использовать в кулинарии, косметологии и он имеет множество полезных свойств. Давайте разбираться для чего полезен портулак.
Портулак сьедобный или портулак огородный — суккулентное растение, широко распространенное по всему миру и известное своими съедобными листьями и стеблями. Это низкорослое растение имеет гладкие, красноватые стебли с мясистыми листьями овальной формы, обычно зеленого цвета. Портулак — выносливое растение, которое может расти на различных типах почв и переносить как засуху, так и жару. Помимо кулинарного применения, это растение на протяжении веков использовалось в традиционной медицине для лечения различных заболеваний.
Портулак – высокопитательное растение, содержащее множество витаминов и полезных микроэлементов. Надземная часть растения богата белками, сахарами, микроэлементами, такими как цинк, медь, марганец, никель и железо, а также макроэлементами, такими как кальций, магний, натрий и калий. Портулак также является хорошим источником витамина А, витамина С, железа, кальция и калия. Кроме того, он содержит антиоксиданты и жирные кислоты омега-3, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья. Употребление портулака может поддержать здоровье кожи, зрения и нервной системы благодаря высокому содержанию витамина А.
Портулак использовался в различных кухнях на протяжении всей истории и ценится за свой острый, слегка кисловатый вкус и хрустящую текстуру. Его можно есть сырым или приготовленным, добавлять в салаты, супы, тушеные блюда и жаркое. В некоторых странах