ogorod.ru
Можно ли есть кожуру киви, манго, кабачка, тыквы и других фруктов и овощей
Фото с сайта shutterstock.com/Jose KrishnawanДавайте разберемся, что такое кожура вообще? Ботанически это наружная защитная часть плода, состоящая большей частью из 1-2 слоев клеток с утолщенными стенками (кожица, или эпидермис) и покрытая кутикулой (еще несколько слоев клеток эпидермиса, пропитанных растворимыми растительными восками). То есть это обычная растительная ткань, может, чуть более плотная, чем "мякоть" плода.