С приходом весны возрастает потребность в зелени, поэтому молодая крапива весьма актуальна в этот период. На основе ее многие хозяйки готовят разные блюда, и одним из них является суп с крапивой и клецками. Существует несколько вариантов его приготовления. Каждый из них имеет свои особенности, которые необходимо учитывать. При соблюдении всех рекомендаций суп получается вкусным и полезным.
Суп лучше готовить на мясном бульоне
Вкус супа напрямую зависит от качества бульона. Поэтому при выборе мяса необходимо обращать внимание на его свежесть. Оно должно быть упругим и при надавливании быстро восстанавливать свою форму. Также иметь равномерный оттенок, а запах не должен вызывать сомнений. При покупке мяса в упаковке нужно обратить внимание на