Вкус, аромат, консистенция мякоти зимних сортов груши в большей степени, чем других сортов, зависит от почвенно-климатических условий и применяемой агротехники. Причина в том, что убирают плоды зимних сортов довольно поздно - в первой декаде октября - и период подготовки к зиме у таких деревьев очень короткий.
Для получения высококачественных плодов необходимы более плодородные и увлажненные почвы, а также определенное количество теплых дней со среднесуточной температурой выше 15 градусов (100-115 дней). Благоприятные условия нужно создавать начиная с фазы закладки плодовых почек (июль) до сбора урожая в следующем году. Если плодовые почки заложены в достаточном количестве и благополучно перенесли зиму, им необходимы нормальные