Груши в коньяке – «опьяняющий» десерт! В прямом смысле слова этот десерт, конечно, не опьянит, так как алкоголь в процессе готовки слегка испарится, но вкус действительно опьяняющий. Что приятно, сорт и качество груш значения не имеет, поверьте. Недозревшие и несладкие подходят, впрочем, и невкусные тоже.
Не годятся только перезревшие плоды. Сначала очищенные груши готовим во фруктовом сиропе со специями, затем добавляется коньяк, в котором груши томятся несколько минут. Вкусно и просто, попробуйте!Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3-4Крупные груши очищаем от кожуры.
Кстати, из кожуры и грушевых обрезков можно сварить компот – дешево и сердито.Разрезаем очищенные груши пополам, оставляя хвостики. Десертной или чайной ложкой выбираем серединки – останутся аккуратные лунки.Далее готовим сироп. Если фрукты несладкие, то понадобится сахар, если сладкие, то будет достаточно только фруктового сиропа и воды.
В этом рецепте груши чуть недозревшие, поздние и на вкус, скажу честно, никакие, поэтому готовила сладкий сироп. Насыпаем сахар в сковороду, наливаем воду, нагреваем, пока сахар не растает. Затем добавляем фруктовый сироп.
В этом рецепте домашний сироп из красного крыжовника, он окрашивает фрукты в чуть розоватый цвет.В кипящий сироп кладём палочку корицы и звезды бадьяна, затем кладём половинки фруктов срезом вниз. Готовим на небольшом огне 15 минут. Если жидкость быстро выкипит, влейте немного кипятка.Через 15 минут аккуратно переворачиваем фрукты и готовим ещё 10-15 минут на небольшом огне.Степень готовности можно определить на глаз – когда половинки груш станут полупрозрачными, можно закругляться.