Простой рецепт вкусного домашнего супа из бюджетных продуктов. Готовим куриный суп из крылышек с овощами и готовой приправой для борща.Время приготовления: 1 часКоличество порций: 4• 1 кг куриных крыльев; • 80 г лука репчатого; • 120 г моркови; • 200 г картофеля; • 150 г китайской капусты; • 1 столовая ложка приправы для борща; • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки; • 1 столовая ложка растительного масла; • соль и молотый черный перец; • коренья и специи для бульона.Кладем в кастрюлю куриные крылышки. Добавляем коренья и специи для бульона: головку репчатого лука, пару зубчиков чеснока, стебель сельдерея, небольшой пучок петрушки и укропа, несколько лавровых листиков, горошины черного перца, солим по вкусу.
Наливаем полтора-два литра холодной воды. После закипания готовим 1 час на маленьком огне. Кастрюлю нужно плотно закрыть, чтобы бульон не выкипел.Бульон процеживаем сквозь сито или дуршлаг.
Достаем крылышки, специи, приправы и коренья выбрасываем, они сослужили свою службу и отдели бульону ароматы и вкус. Из-за того что крылышки покрыты кожей, бульон может быть жирным. Промокните бульон бумажным полотенцем – жир прилипнет к бумаге, бульон получится постным.
Или оставьте бульон на несколько часов в холодильнике, а затем снимите жир ложкой.Нарезаем мелко репчатый лук. Наливаем в кастрюлю с толстым дном растительное масло без запаха. Бросаем нарезанный лук, обжариваем на небольшом огне до мягкости примерно 5 минут, добавляем нарезанную небольшими кубиками морковь.Обжариваем лук с морковкой пару минут.
Добавляем нарезанную кубиками картошку. Чтобы суп сварился быстро, режьте овощи не очень крупно.Шинкуем узкими полосками китайскую капусту. Добавляем нарезанную капусту к остальным ингредиентам супа.Насыпаем приправу
.