Густой чечевичный суп с курицей и фасолью в тайском стиле. Если добавить немного кокосового молока, то получится совсем по-тайски. Рецепт быстрый, супчик легко сварить за полчаса.
Суп из чечевицы можно подавать в качестве основного блюда, все нужные продукты для питательного и сытного обеда в нем есть.Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 4• 100 г красной чечевицы; • 250 г филе из куриной грудки; • 200 г зеленой стручковой фасоли; • 1 головка репчатого лука; • 2 см корня имбиря; • 1 зубчик чеснока; • 1/3 чайной ложки молотой корицы; • по 1/2 чайной ложки кориандра и тмина; • 2 столовые ложки растительного масла; • несколько веточек кинзы или петрушки; • соль, черный перец.Корень имбиря скоблим ложкой, нарезаем тонкой соломкой. Чеснок измельчаем или продавливаем через пресс. Репчатый лук нарезаем маленькими кубиками.
В сотейник с толстым широким дном наливаем растительное масло. Бросаем в масло имбирь, чеснок и лук.Семена кориандра и тмина толчем в ступе. Растертые специи высыпаем в сотейник, обжариваем вместе с овощами, пока лук не станет полупрозрачным.
Аромат, который появится на этом этапе готовки, заставит вас влюбится в такое сочетание специй и корешков. Можно добавить несколько сухих листьев карри, продаются в лавках восточных специй.Филе куриной грудки нарезаем небольшими толстыми кусочками. Размер удобный для еды, чтобы кусочек курицы уместился в ложку или его удобно было подцепить палочками.Быстро обжариваем кусочки курицы с луком и специями, насыпаем молотую корицу.
Жарить куриное филе нужно около 5 минут, только чтобы схватилось и пропиталось ароматами специй.Насыпаем в сотейник красную чечевицу. Она сварится за 20 минут без предварительного замачивания. Наливаем чуть больше литра горячей воды или
.