И тут все не так просто. По особенностям выращивания, а главное применения, белокачанную капусту делят НА
Образует некрупный рыхловатый кочан. При раннем посеве на утепленную гряд-ку готова к уборке в конце июня.
Подробнее: Ранняя белокочанная капуста - сорта и выращивание рассады
Образует плотные крупные кочаны, готовые к уборке в конце лета и осенью. Подходит для любых блюд, в том числе и для квашения.
Подробнее: Капуста: выращивание и хранение урожая
Разновидность средней и поздней кочанной капусты. Используют в сыром виде, часто маринуют. При термической обработке окраска не сохраняется.
Подробнее: Краснокочанная и савойская капуста
Выращивают и используют так же, как белокочанную, только не квасят. Листья крупные, без толстых грубых прожилок.