Кукурузный пирог с чеддером — сочный и сытный. Готовится и выпекается довольно быстро, в холодном виде тоже вкусен. Этот пирог подают и как самостоятельное блюдо, и на гарнир. Важно выбрать нежную кукурузу, хотя бы ту баночку, зёрна из которой остаются целыми. Кукурузную муку можно заменить пшеничной и наоборот, в этом случае получится блюдо без глютена. Чтобы цвет теста вышел насыщенным жёлтым, в тесто добавляют молотую куркуму, на указанное количество ингредиентов достаточно половины чайной ложки.
Одну баночку кукурузы откидываем на сито, оставляем чтобы жидкость стекла. Как я уже замечала, для приготовления кукурузного пирога выбираем сочные и нежные зёрна, то есть молодую кукурузу.
Берём вторую баночку, жидкость вместе с зернами