Содержание статьи:
Ячневую крупу можно часто встретить на украинской кухне. Как правило ячку используют для приготовления гарниров и добавляют в супы например в детском или диетическом меню. Чем полезна ячневая каша и как правильно готовить вкусные блюда из этой крупы, расскажем дальше.
Ячневую крупу, как следует из названия, производят из ячменя. Зерно очищают от грубой шелухи и мелко дробят. Качественная крупа содержит минимальное количество муки, обладает однородным светло-коричневым цветом и приятным ароматом без горчинки.
Блюда на основе ячневой крупы можно встретить в разных кухнях мира, но прежде чем приступить к готовке внимательно изучите рецепт приготовления, что используется в конкретном случае — перловка или ячка. Перловая крупа, которую также производят из ячменя, готовиться иначе и будет отличаться по вкусу и текстуре. Ячневую крупу производят из цельного зерна, которое не поддается шлифованию, в отличии от перловки, поэтому можно смело утверждать что блюда на основе ячки содержат намного больше клетчатки, следовательно в них намного больше питательных веществ.
Регулярное включение в рацион питания ячневой каши помогает поддерживать хорошее самочувствие и здоровье, поэтому рекомендуем присмотреться к этому продукту внимательно. Польза для организма: