Вам понадобятся: 1 кг слив, 1 перец чили, 1 головка чеснока, 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 2 ч.л.
хмели-сунели, 1 ч.л. сушеной мяты, большой пучок кинзы, большой пучок укропа.Приготовление. Овощи очистите и при необходимости промойте, измельчите любым удобным способом.
Сливы также промойте и положите в кипяток. Дайте воде закипеть на среднем огне и откиньте плоды на дуршлаг. Немного остудите и протрите их через дуршлаг, чтобы получилось сливовое пюре.Положите в пюре измельченные овощи и зелень, добавьте все остальные ингредиенты.
Перемешайте или взбейте в однородную массу по желанию. Переложите ее в эмалированную емкость и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 5-7 минут при помешивании.
Затем разложите в стерилизованные банки и закатайте соус. Вам понадобятся: 2 кг помидоров, 500-600 г яблок, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л.
соли, 1 ч.л. 9%-ного уксуса, 1/2 ч.л. корицы, 1/4 ч.л.
мускатного ореха, душистый перец и перец горошком по вкусу.Приготовление. Томаты и яблоки промойте и очистите от плодоножки (яблоки – также и от семян). Нарежьте плоды кусочками и положите в глубокую эмалированную емкость.
Закройте ее крышкой и поставьте на сильный огонь, доведите до кипения при помешивании. Затем снимите крышку и варите овощи до мягкости, периодически помешивая.Добавьте в соус мускатный орех, корицу, душистый перец и перец горошком, перемешайте и варите на среднем огне еще 15 минут.Затем перетрите соус через сито и снова поставьте на плиту. Добавьте сахар, соль и измельченный чеснок.
Варите на медленном огне до получения желаемой густоты. Затем снимите соус с огня и хорошо взбейте погружным блендером. Верните емкость на огонь и добавьте к содержимому уксус.