От ярового озимый чеснок отличается временем высаживания и скороспелым созреванием.
Благодаря активному росту весной, культура формирует крупные чесночные головки, готовые использоваться в пищу.
Осенью в открытый грунт высевают семена чеснока. За этот период в почве формируется корневая часть, благополучно перезимовав, весной культура радует своими зелеными перьями и головками. После таяния снега влага сохраняется в слоях грунта, обеспечивая постоянное питание.
Чеснок — морозоустойчивая культура, поэтому не стоит бояться перепадов низких температур даже в районах Сибири и Севера. Пряную культуру не выращивают на одном месте — земля должна отдыхать 3-4 года после плодоношения.
Луковичное растение профилактирует нашествие вредителей на близлежащей территории, отпугивает своими фитонцидными свойствами и ароматом.
Среди известных сортов, спросом пользуются: «Комсомолец», «Местный Даниловский», «Грибовский».
Озимый чеснок классифицируется по размерам плодов, количестве зубков в головке, вкусом, лежкостью (сохранностью).
Садоводы должны учесть срок высаживания в грунт чеснока, выбрать место и подготовить почву. Посадочный материал в виде бульбочек (семян из стрелок) высаживают за 2 недели, а зубчиками — за 34 недели до первых заморозков. Высаживание завершается до конца октября.
Рано посеянный озимый чеснок прорастет, а с первыми теплыми лучами солнца весной загниет.
Не подходит место, где в прошлом выращивались лук, чеснок, морковь, свекла и тыква. Перечисленные культуры забрали все необходимое из почвы за прошлый сезон, поэтому грунт истощен. Посадить зубчики можно на месте кабачков, баклажанов и огурцов.
Нельзя вносить свежую органику из-за избытка аммиака. Рекомендуется удобрить грядки компостом из торфа и перегнившей травы или