Соус-дип с овощами — угощение к чипсам и другим снекам
Время приготовления: 15 минут• 2 куриных яйца; • 200 г сметаны или густого йогурта; • 2 маринованных огурца; • 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа; • 1 сладкая луковица; • 2 дольки чеснока; • 1 чайная ложка столовой горчицы; • 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима; • молотой черный перец, соль.Яйца кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Нагреваем до кипения. Выключаем нагрев, оставляем в горячей воде на 10 минут.
Сваренные таким образом яйца считаются диетическими, белок в них не переваривается. Вареные яйца охлаждаем, чистим и рубим ножом очень мелко или натираем на овощной терке.Маринованные огурцы режем очень маленькими кубиками. В этом рецепте маринованные огурцы со свеклой.
Свекла в процессе ферментации окрашиваем рассол и огурцы в ярко-розовый цвет. Вкус как у обычных огурцов, а цвет веселенький. Кстати, кусочки маринованной свеклы тоже можно добавить в соус.Зелень молодого укропа рубим ножом.Очень мелко режем сладкую луковицу.
Даже сладкий лук может иметь резкий вкус, чтобы его смягчить, а заодно чуть приглушить луковый запах, залейте нарезанный лук кипятком и оставьте на 5 минут. Затем откиньте лук на сито, оставьте на пару минут, чтобы лучок остыл, а вода стекла. На этом наполнители нашего соуса готовы.
Остается все собрать воедино.Кладем в глубокую миску измельченные яйца, маринованные огурцы, сладкий лук, нарезанный укроп.Добавляем нежирную сметану, оливковое масло холодного отжима сорта EXTRA VIRGIN. Насыпаем морскую соль по вкусу. Перчим свежемолотым черным перцем.
