Очень вкусный салат по-корейски из свежих овощей с рисовой лапшой, луком и чесноком. На приготовление нужно не более 15 минут, блюдо сытное, можно готовить к обеду или ужину. Рецепт подходит для вегетарианского и постного меню, не содержит продукты животного происхождения, только растительная еда – рис, овощи, оливковое масло.Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 2Рисовая лапша готовится быстро, плита не нужна, достаточно кипятка.
Я покупаю лапшу, свернутую в гнезда. Одно такое гнездышко весит примерно 90 грамм и его достаточно на порцию салата для двоих.Заливаем лапшу кипящей водой. Накрываем миску крышкой, оставляем на 10 минут.
Воду можно посолить, это не обязательно, так как солить лучше все вместе. Кстати, рисовую лапшу можно отварить – готовить 3 минуты после закипания воды.Откидываем готовую лапшу на сито. Когда вода стечет, перекладываем в сухую миску.
Вы можете оставить лапшу длинной или нарезать ножницами на более короткие фрагменты. Нарезать удобно уже готовую лапшу прямо в миске.К лапше добавляем нарезанные тонкими кружочками свежие огурцы.Помидоры черри разрезаем пополам. Добавляем нарезанные черри в салат.Два зубчика чеснока пропускаем через чесночный пресс.
Красный сладкий лук нарезаем мелко. Обрываем листья фиолетового и зеленого базилика со стеблей, скручиваем листья в рулон, режем тонкими полосками. Зелень кинзы мелко рубим.
Добавляем все в салат.Приправляем салат. Насыпаем приправу для корейской моркови, примерно четверть чайной ложки острого молотого чили. Солим по вкусу морской солью.