Консервированную красную фасоль откидываем на сито, промываем холодной кипяченой водой, когда вода стечет, перекладываем фасоль в салатник. Купание фасоли — процедура не обязательная, но я считаю, что лучше смыть соус, хотя бы потому, что он солёный, а в готовых продуктах соли и так предостаточно.Варёно-копченую ветчину нарезаем небольшими кубиками, добавляем нарезанную ветчину в салатник.
Для этого салата из красной фасоли советую нежирную ветчину – свиную, говяжью или куриную, кстати, и варёная колбаска подойдет!Стручок красного сладкого перца разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножку. Промываем половинки перца холодной водой, нарезаем мякоть кубиками того же размера, что и ветчина.