Моментальный способ заготовки — замораживание. Кстати если вы как раз решили поменять холодильник, обратите внимание на соотношение размер холодильной и морозильной камеры. Большой объем морозилки — это гарантированный зимний запас не только ягод и фрукт, но овощей.
Заранее запаситесь полиэтиленовыми пакетами. Ягоды переберите, промойте и высушите на полотенце или чистой ткани. Разложите ягоды по пакетикам небольшими порциями (по 500-700 г), завяжите пакетики и загрузите в морозильную камеру. Лучше всего не сразу весь урожай, а отдельными порциями продукта. Во-первых, это правильно с точки зрения эксплуатации холодильника, во-вторых, ваши пакеты не смерзнутся в единый монолит и зимой не придется откалывать каждый "кусок". Если ягод много или