Самостоятельное приготовление мясных деликатесов позволит значительно разнообразить меню, а также порадовать родных и близких новыми вкусами. Корейка варено-копченая в домашних условиях — простой рецепт, с которым справится даже неопытный повар. Четкое соблюдение представленных инструкций и рекомендаций позволит получить готовый продукт высочайшего качества.
Свинина — наиболее распространенное мясо в большинстве регионов России. Одной из лучших частей является корейка — отруб спинного участка, что между ребрами. Традиционно для блюд используют лишь чистую вырезку, однако для обработки нередко сохраняют небольшую жировую прослойку и прилежащую кость. При копчении эти части создадут дополнительную вкусовую и ароматическую нотку.
Копченая