Боровики используются в кулинарии повсеместно. Их маринуют, жарят, тушат, добавляют к закускам и комплексным блюдам. Но особым кулинарным шедевром являются соленые белые грибы. А чтобы правильно их посолить и не испортить деликатес, важно знать и учитывать особенности этого вида.
Перед засолкой плоды необходимо перебрать и промыть. Если они слишком грязные, а сор не удаляется ни ножом, ни щеткой, грибы можно замочить в прохладной воде на несколько часов. После вымачивания все загрязнения с их поверхности очистятся намного легче и быстрее.
Далее необходимо срезать нижнюю часть ножки (всего несколько сантиметров) – то есть, ту, которая находилась в земле или в непосредственном контакте с ней. Гнилые и червивые плоды обычно выбрасываются, но