Домашняя перепелка из года в год завоевывает у нас все большую популярность. Мясо у нее нежное, сочное - истинный диетический продукт, а производство яиц обходится дешевле, чем куриных, да и в них больше калия, железа, что важно для «сердечников». Яйца едят вареными, жареными, а, например, в США - копчеными и маринованными.
Перепела невосприимчивы ко многим болезням, которыми поражается другая дворовая птица, за что их особенно ценят. Развиваются они «по ускоренной программе». При выводе весят 6-8 г, а через два месяца увеличивают свой вес в 20 раз (цыплята только в 14 раз). С трехнедельного возраста самки начинают обгонять в росте самцов, а еще через три недели по крупности их отличишь уже сразу, едва взглянув. Самцы завершают рост