Как самостоятельное блюдо или в качестве сытного гарнира тушеный картофель по-деревенски всегда будет важным блюдом на вашем столе. Тушеный картофель можно приготовить к обеду или ужину, это так просто и вкусно! Нет обязательных продуктов в этом рецепте кроме картошки и сала, добавляйте любые подходящие на ваш взгляд овощи. Добавьте раздавленный зубчик чеснока и немного тимьяна, получится овощное рагу в деревенском французском стиле.Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 3-4• 800 г картофеля; • 80 г копченого бекона или соленого сала с прослойками; • 90 г лука репчатого; • 50 г моркови; • 300 г мясного бульона; • несколько веточек петрушки и сельдерея; • лавровый лист, черный и душистый перец, соль; • 3-4 пера зеленого лука; • 1/2 стручка красного сладкого перца «Капия»; • растительное масло.Копченый бекон или соленое сало с прослойками мяса нарезаем узкими тонкими полосками.
Смазываем сковороду растительным маслом. Кладем нарезанный бекон, вытапливаем жир на среднем огне, пока кусочки не станут похожими на шкварки.К шкваркам добавляем порезанный крупными дольками репчатый лук. Это деревенское блюдо, мелкая нарезка ни к чему.Морковь скоблим, режем кубиками.
добавляем нарезанную морковку в сковороду. Обжариваем овощи с салом на небольшом огне, пока лук не станет мягким, на этом понадобится 5-7 минут.Режем петрушку и сельдерей вместе со стеблями. Насыпаем мелко нарезанную петрушку и сельдерей, обжариваем все вместе ещё несколько минут.
Жареный бекон, лук, морковь и петрушка с сельдереем – основа многих вкусных рагу.Картофель чистим от кожуры, молодой картофель моем щеткой. Режем картошку большими кубиками. Высыпаем нарезанный картофель на обжаренные овощи.