При консервировании продуктов стоит знать, что домашние заготовки рискуют не пережить зиму. А виной тому могут быть несколько факторов. Тепло Место размещения консервации должно быть прохладным.
В теплой среде активизируются болезнетворные организмы, попадающие в банки при неэффективной стерилизации. В прохладной среде они практически не прогрессируют. Оптимально хранить соленья при температуре не выше 15 градусов.
В холодный сезон таким местом может быть балкон либо неотапливаемый тамбур. Летом банки лучше перенести в погреб. Мороз Ошибочно полагать, что хранение закруток на морозе увеличивает срок сохранности.
На морозе консервация пробудет недолго. Содержимое банок быстро замерзнет и стеклянная тара попросту лопнет. Перемороженные
.