В заметке «Заготовки без сахара» в комментариях Лидия ХРОМОВА просила поделиться рецептами приготовления варенья без сахара. Ну что же, интересная и важная тема, особенно если она касается нюансов со здоровьем. Попробую помочь, исходя из личного опыта и рассказов знакомых.
В любые заготовки, где требуется сахар, можно совершенно спокойно добавлять , исходя из следующих расчетов. На трехлитровую банку компота понадобится:
Для приготовления маринадов (для трехлитровых банок) понадобится:
Для приготовления настоя стевии ее надо долго выпаривать на малом огне (или водяной бане), пока капли, что называется, не будут держать форму. Настой можно добавлять в мучные изделия и напитки. Хранится он при комнатной температуре несколько лет.
Варенье