Светлана, что вдохновило вас на изготовление сыра?Опыт моих знакомых фермеров из социальных сетей. Есть много увлеченных людей, с которыми интересно общаться на различные сельскохозяйственные и продовольственные темы.
Мы все время делимся своими находками, наблюдениями, делаем "работу над ошибками". А недавно собрались и провели семинар по изготовлению твердого и мягкого сыра.Технология изготовления сыра очень увлекательная.
Когда колдуешь над кастрюлей, то чувствуешь себя волшебником! При правильном соблюдении температурного режима и времени ты получаешь вкусный и ароматный сыр, сделанный своими руками.А какой сыр вы, в основном, делаете?Пока я делаю только рикотту, качотту и халуми. Для всех видов сыра использую коровье молоко, хотя
.