Утка горячего копчения подойдет для праздничного и домашнего ужина, пикника. Коптить мясо можно в специальной коптильне, на сковороде, открытом огне и при помощи дымогенератора. Блюдо будет вкусным в том случае, если во время готовки соблюдать все правила приготовления.
Копченая утка считается изысканным и бюджетным блюдом. Различают холодное и горячее копчение мяса птицы. Отличия двух методов в температуре и времени приготовления блюда. В копченой утке содержится большое количество протеина, который помогает бороться с физическими и нервными переутомлениями организма. По этой причине неврологи рекомендуют употреблять мясо птицы во время стрессов.
В копчености содержатся некоторые вещества:
Самой полезной частью птицы считается жир. Он