Содержание статьи:
Слово "лучший" каждый понимает по-своему. И лучший томатный сок – не исключение. Для одних это – максимально простой рецепт, для других – пусть и сложный, но удивительно вкусный. Поэтому мы собрали для вас несколько рецептов такой заготовки, учитывая разные определения «наилучшего».
Хочется максимально сохранить полезные свойства томатов? Итак, перекрутите их на обычной мясорубке или взбейте до состояния пюре в блендере.
Добавьте к соку по вкусу соль.
Доведите полученный сок до кипения и начинайте снимать пену. Кипятите его на медленном огне, пока пена не перестанет образовываться. Это сигнал к тому, что сок можно закрывать крышками.
Разлейте его в стерилизованные банки и закройте такими же стерилизованными крышками.
В таком напитке остается 100% всей клетчатки, которая была в свежих помидорах, и зимой, когда на столе немного свежих овощей, ваш организм будет благодарен за такой полезный сок.
К тому же, сок по этому рецепту можно использовать вместо томатной пасты при приготовлении разнообразных блюд. А, если его протереть от частиц кожицы и семян через сито – на его основе можно сделать кетчуп или любой томатный соус.
Любите просто пить томатный сок или готовить на его основе коктейли? Тогда этот рецепт для вас.
Возьмите 4 кг подготовленных помидоров и 500 г сладкого перца. Пропустите овощи через соковыжималку и поставьте сок на плиту. Доведите до кипения, после чего бросьте в сок 3 шт. лавровых листьев и 3 ч. л. соли.
Хорошо размешайте все и варите еще 10 минут. Теперь можете закрывать напиток в стерилизованных