Основная задача формирования виноградного куста — наиболее рациональное использование земельной площади и солнечного света с целью получения высоких урожаев высокого качества.
В районах укрывного виноградарства должны применяться бесштамбовые формировки с короткими или длинными наклонно направленными рукавами для удобства пригибания их к земле при укрытии в зиму. В районах неукрывного виноградарства применяют формировки, как правило, на штамбах различной высоты. В южных районах, где почва довольно.