agro-market.netРецептысадоводствоСоветы и рекомендации
/ agro-market.net
Соевое масло: чем полезно и что можно готовить
Соевое масло: чем полезно и что можно готовить
Содержание статьи:
Какими свойствами обладает соевое масло
Как можно использовать соевое масло
Как выбрать и как хранить масло сои
Соевое масло относится к категории растительных масел, получают его из семян растения сои. Продукт универсален и может использоваться при различных методах готовки: жарке, выпечке, тушении. Употребление в пищу масла сои может быть как полезным так и не очень, поэтому важно знать основные качества этого продукта до того как включить его в свой ежедневный рацион.
В статье рассмотрим потенциальные преимущества соевого масла для здоровья, вероятные недостатки, а также возможности использования этого продукта на кухне и не только.
Какими свойствами обладает соевое масло
У рафинированного соевого масла достаточно высокая точка дымления — около 230°C, а это значит что его можно использовать для жарки во фритюре при других высокотемпературных методах готовки, не опасаясь что в продукте образуются вредные для здоровья человека свободные радикалы.
К полезным свойствам масла сои можно отнести следующее:
В составе продукта находятся полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются полезными для работы сердца. Многие исследования показывают, что замена в рационе питания насыщенных жиров на полиненасыщенные, снижает риск образования и развития сердечных заболеваний.
В 15 мл масла сои находится 25 мкг витамина К, что составляет около 20% рекомендуемой дневной нормы. Витамин К оказывает положительное влияние на свертываемость крови и регулирует процессы костного метаболизма, поэтому такой продукт должен присутствовать в рационе людей среднего и старшего возраста.
Соевое масло холодного отжима содержит большое количество омега-3 жирных кислот,
Сайт sadogorod.club - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.