Итак, растение борщевик — это многолетний ядовитый цветок, который прославился на сегодняшний день своим лечебным действием. Он помогает справиться со многими недугами и проблемами организма. Завезено это растение было с Кавказа, и распространилось по всей территории России.
Существует много видов, вот самые распространённые из них:
А знали ли вы, что борщевик издревле использовали для приготовления борща?
Листья молодого растения добавляли в различные овощные и мясные супы. Хозяйки мариновали побеги, а из стеблей заготавливали цукаты. Перед тем как высушить листья, их сначала вымачивали, чтобы удалить все эфирные масла и кумарины. Также из растения получали сахар, из него потом гнали водку. До сих пор на Кавказе борщевик является основным пищевым растением. Ошпаривают стволы травы кипятком и подают как самостоятельное блюдо. Иногда стволы подают поджаренными. Борщевик мохнатый — очень известная приправа. Его используют в производстве сыров на Кавказе. Но прежде чем употреблять, его принято ошпаривать, солить, отваривать.
Ствол внутри пустотелый, снаружи ребристый и покрыт множеством неприятных на ощупь жёстких