Подготовим сливы. Плотные, кисло-сладкие, с упругой мякотью — в самый раз для этого рецепта галеты со сливами.
Мягкие лучше оставить для джема или варенья, в пироге они превратятся в кашу. Сливы тщательно моем, разрезаем, если косточку трудно достать — поддеваем её чайной ложкой.