Обрезка — необходимый прием в ведении культуры винограда. Ее проводят ежегодно на всех кустах независимо от их возраста. Сущность обрезки заключается в удалении или укорачивании отдельных лоз и более старых частей кроны. Без обрезки или при слабом ее проведении кусты принимают неопрятный вид и плодоносят нерегулярно, количество гроздей увеличивается, но они становятся маленькими, вкус и аромат ягод ухудшается.
Правильная обрезка предусматривает тщательный отбор лоз для плодоношения и выбор наиболее ценных