Мягкое несладкое печенье с сыром. Печем сырное печенье на молочной сыворотке, невероятно вкусно. Рецепт простой на 10 небольших печений, если нужно испечь больше, увеличивайте пропорционально количество ингредиентов.
Это печенье обалденное пока теплое, и когда остынет тоже хорошо. А какой восхитительный запах идет из духовки, как говорится, можно пальцы съесть!Время приготовления: 1 часКоличество: 10-11 штук• 160 г пшеничной муки в\с; • 50 г твердого сыра; • 50 г сливочного масла; • 80 г молочной сыворотки; • 1\4 чайной ложки соли; • 1 чайная ложка сахара; • 1\3 чайной ложки разрыхлителя теста; • кунжутные семечки.Отмеряем пшеничную муку. Насыпаем в миску, добавляем разрыхлитель теста он же пекарский порошок, перемешиваем.
Для этого рецепта можно использовать самоподнимающуюся муку, тогда пекарский порошок не нужен.Наливаем в миску молочную сыворотку. Насыпаем соль и сахарный песок, перемешиваем, пока соль и сахар не растворятся.Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке прямо в миску с мукой. Если масло комнатной температуры, то нарежьте его кубиками и разотрите с мукой руками до образования крошек.На крупной терке трем твердый сыр.
Сорт сыра не имеет значения. Более того, используйте в этом рецепте все засохшие остатки, пойдет и колбасный сыр, и моцарелла.Перетираем сыр с мукой и маслом, чтобы образовались крошки. Вливаем сыворотку.Быстро замешиваем тесто, собираем в ком.
Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник примерно на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло. Если в процессе замеса тесто получается чересчур мягким и липким, добавьте 1-2 столовые ложки муки (без горки).Делим тесто на 10-11 равных частей весом по 30-35 г каждая. На противень кладем бумагу для выпечки.