Идеи здорового образа жизни и правильного питания все больше и больше укрепляются в сознании современного активного человека. Употребление в пищу продуктов с максимальной питательной ценностью уже тренд! Раньше мы понятия не имели что такое батат или спаржа, а сегодня смело выбираем артишок и готовим салат с рукколой. Так какие самые необычные и красивые овощи попали к нам на стол и обогатили рацион?Лидер списка – это капуста романеско, результат скрещивания цветной капусты и брокколи.
Она напоминает космический корабль и имеет форму фрактала. Капуста относится к диетическим и легкоусвояемым продуктам, овощ богат витамином С и А, каротиноидами и пищевыми волокнами. В нашей стране капусту романеско можно выращивать из семян в южных регионах, закладывая их сразу в грунт, а во всех других районах через проращивание рассады!Спаржа – стебли с приятным травяным вкусом и ореховыми нотками.
Овощ едят в маринованном, жареном и свежем виде, его добавляют в салаты и супы, а также используют в качестве гарнира. Спаржу выращивали еще в петербургских садовых дворцах, сегодня же ее можно встретить и в средней полосе России. Самый простой способ размножения спаржи — рассадный.
Витамины группы B, содержащиеся в ростках, необходимы для роста мышц и возобновления энергии. Аспарагин, входящий в ее состав, обладает сосудорасширяющим действием, снижает давление. Во всех смыслах полезный продукт!Артишок — «овощ-цветок», или окультуренный родственник чертополоха со съедобным нераскрывшимся соцветием.