Маслята – очень популярные грибы во всем мире. Обычно их можно встретить в начале лета или с конца июля вплоть до конца октября. Для нашей семьи огромное удовольствие устраивать грибную охоту в летние и осенние выходные – это полезно, весело и увлекательно.
К тому же, чтобы найти грибы необязательно уходить вглубь леса, ведь маслята – знатные любители солнечных луговых лужаек и отличные компаньоны соснам. Существует большое разнообразие вкусных блюд из маслят и, безусловно, их можно сохранить на зиму.Своим названием грибы обязаны скользкой шляпке и характерной слизи, а кольцо или «юбочка» на ножке или легкое покрывальце под шляпкой придает некоторым видам природный шарм. Представители рода Масленок (Suillus) семейства Масленковые (Suillaceae) отдела Базидиомицеты (Basidiomycota) относятся к категории съедобных трубчатых грибов и встречаются практически по всему свету в летне-осеннее время.Маслята представляют собой небольшие плотные грибы.
Гладкая шляпка имеет разнообразную форму, которая с возрастом меняется от выпуклой до плоской, иногда с загнутыми вверх краями, и слизистую поверхность. Отделить кожицу не составляет труда. Практически всем видам свойственно наличие частного покрывала в юности.
Пористая часть мякоти шляпки или гименофор легко отделяется от нее, желтого или белого цвета, может быть как приросшим, так и нисходящим по ножке. Ножка может быть сплошной, гладкой или зернистой, иногда опоясывается кольцом – остатками частного покрывала. Беловатая или желтоватая мякоть на срезе синеет, краснеет или розовеет.