Советы огородникам из Канада

Все публикации, где упоминается Канада

Не березой единой – с каких деревьев весной можно собирать сок - ogorod.ru - Канада
ogorod.ru
Не березой единой – с каких деревьев весной можно собирать сок
Именно это растение – сахарный клен – используют для получения не только сока, но и вкусного и популярного во многих странах кленового сиропа.Из 35-40 л кленового сока выходит примерно 1 л сиропа.Сок этого дерева считается одним из самых сладких и особенно ценится за вкусовые и лечебные свойства. Произрастает сахарный клен в Северной Америке и даже считается символом Канады.У нас в естественной среде клен такой разновидности не растет. Но иногда его выращивают в декоративных целях, поэтому его можно встретить в парках, садах и вдоль дорог – культура вполне зимостойкая.Лиственное дерево с густой раскидистой кроной, его высота – 25 м, в естественной среде достигает 40 м. Листья темно-зеленые, осенью ярко-красные, оранжевые или желтые, с пятью неглубокими тупоконечными или коротко заостренными лопастями. Края зубчатые, шероховатые.Сок собирают в конце зимы или начале весны, пока дерево не распустилось, когда днем установилась положительная температура, а ночью еще может случаться легкий мороз.Помимо сахарного клена, для добычи сока используют и другие разновидности этого растения. Содержание сахара в их соке ниже, но на вкус он тоже вполне приятный.На вкус сока влияют не только вид растения, но и условия его произрастания. Деревья, которые растут в местах с повышенной влажностью и на богатой минералами земле, дают более сладкий сок, чем деревья, растущие на сухих и бедных почвах.
DMCA