Содержание статьи:
Если вы ценитель домашних заготовок, а на вашем участке или рядом с ним растет береза — обязательно попробуйте ее сок. Он отлично освежает и утоляет жажду, и содержит в себе огромное количество веществ, полезных для здоровья. А если есть возможность собрать сок с нескольких берез, его можно заготовить впрок и наслаждаться этим ценным напитком в любое время года.
Заготовка березового сока может начинаться в разное время с начала марта по конец апреля, в зависимости от особенностей климата в вашем регионе и от того, насколько рано или поздно пришла весна. Основные подсказки даст само дерево: присмотритесь к небольшим трещинам и ранкам на его стволе — если из них выделяется сок, значит, уже можно собирать его.
Для этого выбирайте только взрослое дерево: его ствол на уровне 1,5 м должен быть не менее 25 см в диаметре.
Также желательно не сверлить отверстие, а воспользоваться уже образовавшимися морозобоинами или другим повреждениям, из которых вытекает сок. Вставьте в них коктейльную трубочку, трубку от капельницы или специальный краник, и загерметизируйте пространство вокруг пластилином, мягким воском и т.д.
Поставьте под второй конец приспособления банку или бутылку (или подвесьте, обвязав вокруг дерева).
С