Не знаю как вы, а я просто обожаю драники. При этом не люблю их жарить из-за запаха, да и времени жалко, ведь драников должно быть много – большая тарелка с горкой! На разные хитрости пускалась, жарила на двух сковородках. А потом нашла рецепт картофельных драников в духовке, даже противень мыть не нужно.
Кстати, масла для жарки нужно в разы меньше. В этом рецепте драники с луком и морковью, очень вкусные получились!Время приготовления: 35 минут Количество порций: 3-4• 700 г картофеля; • 1 головка репчатого лука; • 1 морковь; • 2 куриных яйца; • 2 столовые ложки пшеничной муки; • соль по вкусу; • рафинированное растительное масло.Картофель, лук и морковь чистим от кожуры. Сорт картофеля особенного значения не имеет.
Молодой не годится, а так, любая картошка подойдет.Натираем картофель на крупной овощной терке. Адепты традиционных рецептов настаивают на мелкой тёрке, той, что пальцы в кровь стачивает. Много готовлю, поверьте, на крупной терке и быстрее, и вкуснее.Большую головку репчатого лука режем очень мелко или натираем на той же тёрке.
Измельченный лук добавляем к картофелю.Морковь натираем на мелкой терке. Морковка готовится дольше картофеля, поэтому лучше подойдет сырная терка. Добавляем тертую морковь к остальным овощам.Насыпаем соль по вкусу, перемешиваем.
Не нужно отжимать сок, если все делать быстро, то большая лужа не получится.Разбиваем два небольших куриных яйца, смешиваем яйца с овощами.Насыпаем пшеничную муку. Не поддавайтесь искушению добавить побольше муки, она нужно только для вязкости. Хорошо смешиваем овощи с мукой.
Разогреваем духовой шкаф до температуры 190 градусов по Цельсию.На противень кладём бумагу для выпечки. Поливаем бумагу рафинированным растительным маслом без запаха. Размазываем масло.
.