Содержание статьи:
Шашлык одно из любимых блюд украинцев. Чтобы шашлычный маринад получился удачным, необходимо правильно подобрать специи для мяса, грибов и даже овощей. Как это сделать, рассмотрим дальше.
Существует огромное разнообразие видов шашлыка — из разных видов мяса, грибов и овощей. Но при этом нет какой-то одной уникальной приправы, которая бы одинаково хорошо подходила для каждого продукта. Поэтому первое, что необходимо сделать, это определиться с основным продуктов для приготовления шашлыка.
Самыми популярными видами мяса в Украине, которые используют для шашлыка являются курица и свинина. И то, и другое мясо обладает достаточной сочностью, быстро готовится на костре и к тому же относительно недорого стоит. Шашлык из баранины или телятины не так популярен, так как имеет свои тонкости приготовления и стоимость такого мяса будет несколько дороже курицы или свинины.
Мясо свинины само по себе не обладает сильным ароматом и вкусом, как, например, баранина, поэтому для нее можно выбирать пикантные и ароматные смеси пряностей. Для приготовления классического шашлыка из свинины используют:
Чтобы вкус готового блюда был более насыщенный, к смеси для шашлыка можно