Фото с сайта shutterstock.com/MaraZeЧаще всего им любят лакомиться дети, иногда – взрослые. А причина такого пищевого поведения обычно кроется в дефиците кальция и магния (значительно реже – в проблемах с кишечником и наличии в организме воспалительных процессов, в том числе связанных с простудными заболеваниями).
Также в картофеле содержатся железо, калий и фосфор, витамины C, D, E, K и группы B.Специалисты сходятся во мнении, что если картофель выращен на собственном огороде без применения химических препаратов, то его употребление в небольших количествах не несет в себе никакого вреда. А молодую картошку и вовсе можно съесть вместе с кожурой в сыром виде.
Но при условии, что она не имеет зеленоватого оттенка, указывающего на содержание в ней соланина.В некоторых открытых источниках сказано, что употребление в пищу сырого картофеля также способствует улучшению зрения и пищеварения, работы сердца и сердечной мышцы. Фото с сайта shutterstock.com/TalyaAL Гораздо реже сырого картофеля люди употребляют в пищу сырую свеклу.
А, между тем, в ней меньше калорий, чем в отварном варианте, но зато больше клетчатки и других полезных для здоровья веществ. Содержащиеся в овоще соли калия и кальция, а также йод нормализуют работу печени, щитовидной железы и сосудов.
Употребление свеклы снижает риск инфаркта миокарда, а также развития гипертонии.Но, несмотря на это, врачи рекомендуют очень осторожно употреблять этот овощ пациентам с мочекаменной и желчекаменной болезнью (из-з высокого содержания оксалатов), подагрой и ревматоидным артритом, а также с диабетом первого типа. Последний запрет связан с тем, что свекла обыкновенная содержит больше сахара, чем многие другие овощи, хотя и значительно меньше, чем сахарная свекла.Если же вы
.