Многие считают топинамбур дачным цветком, который просто украшает участок. Однако не все знают о его пищевых и лечебных свойствах.
Эту культуру часто называют «земляной грушей». Южная Америка считается родиной этого корнеплода. Индейские племена еще в древности заметили полезные свойства корнеплода.
Это растение особенно ценится за клубни. Также люди часто едят корнеплоды или используют их в качестве корма для животных.
Еще к одному положительному качеству относят способность расти в разных условиях. Мощные корни способны справиться не только с засухой, но и морозами.
При этом растению не потребуются дополнительные подкормки. Употреблять корнеплоды в пищу разрешается через 4 года после посадки растения. Специалисты утверждают, что на одном участке топинамбур способен расти длительный период.
В клубнях содержится множество витаминов и минералов. В первую очередь нужно употреблять топинамбур людям с диабетом. С помощью клубней можно снизить уровень сахара в крови. Употреблять клубни можно в любом виде.
Отвар из корнеплодов обладает множеством полезных свойств. Отвары принимают для:
В клубнях содержится большое количество инулина и клетчатки. С помощью топинамбура можно очистить организм от тяжелых металлов и токсинов. Топинамбур следует регулярно употреблять жителям больших городов.
Топинамбур лучше всего использовать в сыром виде, так как в этом случае сохраняются все положительные свойства корнеплода. Перед едой клубни достаточно очистить от кожицы. Для этого лучше воспользоваться специальным ножом. Из очищенных корнеплодов можно приготовить действительно вкусный салат.
Также корнеплоды можно жарить или отваривать. Из клубней обычно готовят супы, пюре или начинки для пирожков. Из клубней также можно приготовить порошок