Микрозелень – один из самых полезных продуктов питания. В молодых ростках высотой 7-10 см и возрастом 5-15 дней содержится все, что необходимо для их будущего развития: витамины, микроэлементы, органические кислоты, хлорофилл, кератиноиды, эфирные масла. Все эти биологически активные вещества нужны человеку, особенно в зимний период, когда дачный сезон закончился, а в магазинах так мало витаминно-солнечных овощей и фруктов. Все же парниковые плоды отличаются от сезонных, а при доставке из теплых стран они теряют много полезного, к тому же щедро обработаны консервантами.
Домашнее выращивание микрозелени – простое и очень увлекательное занятие. Это красиво, модно и нравится детям. Они с удовольствием принимают участие в посеве семян и с интересом наблюдают за появлением ростков. Многие отщипывают и съедают раньше времени. Не запрещайте – это очень полезно для детского организма. Только убедитесь, что на этот продукт у ребенка нет аллергии.
Выращивать можно проростки зерновых культур (пшеница, люцерна, гречиха, рожь), овощей (морковь, свекла, редис, горох, баклажан, капуста) и любых пряных трав.
Микрозелень можно выращивать на подоконнике круглый год, даже если вы живете на даче. Она гораздо полезнее обычной – примерно в 10 раз. Сегодня все увлечены здоровым питанием. В интернете можно найти много интересных и даже забавных способов выращивания микрозелени. Мы предлагаем самые удобные.
Возьмите полупрозрачный пластиковый пищевой контейнер с крышкой. Сначала крышка будет служить покрытием (до появления ростков), а затем – поддоном. Это аккуратно и очень удобно. Но можно взять любые неглубокие емкости под ширину подоконника и накрыть их