Многие для приготовления вкусного и полезного салата используют веточки сельдерея. Но покупать этот зелёный продукт каждый раз вовсе необязательно, ведь каждый легко сможет его вырастить на своём приусадебном участке. Некоторые наверняка знают, что, кроме сельдерея листового, существуют также корневой и черешковый. Поэтому следует различать эти очень похожие растения. Заострим особое внимание на особенности листового сельдерея.
Обычно листья этого растения используют как украшение для различных салатов. Ароматные и сочные веточки этого растения не только являются красивым дополнением к блюду, но и приносят немалую пользу благодаря уникальному набору витаминов, белков, минералов и кислот, которые в нём содержатся.
Кроме салатов, сельдерей часто добавляют в соленья, супы и бульоны. Это полезное растение — универсальная приправа, которая хорошо подходит к великому множеству вкусных блюд. Листья этого растения добавляются в различные маринады, а в сухом и измельчённом виде их всегда можно встретить в комплексных приправах.
На заметку! Листовой сельдерей ещё называется «шнитт — сельдереем». Поэтому покупая его семена, не удивляйтесь, увидев альтернативное название.
Прежде чем начать выращивание сельдерея, нужно выбрать подходящее место для его посадки, ведь от этого в конечном счёте будет зависеть полезность и количество готового продукта.
Температура
Некоторые факторы напрямую влияют на вкус листьев и скорость роста сельдерея, поэтому их необходимо учитывать. Одним из таких факторов является температура, оптимальный вариант которой 18–20 градусов. Рост растения затормаживается, и оно не успевает нарастить необходимое количество зелёной массы, если