Содержание статьи:
Один из самых популярных десертов у детей и взрослых — желе, можно быстро приготовить дома, используя готовую смесь из пакетика или самостоятельно смешивая желатин с разными ингредиентами. Его можно разлить слоями в креманки или стаканы, украсить фруктами, взбитыми сливками, листочками мяты. Хотите узнать какую пользу несет в себе желе, из чего состоит готовая желейная смесь и какой она бывает, читайте дальше наш материал.
Легкий, гладкий, блестящий десерт, который характерно дрожит при прикосновении, знаком каждому и это — желе. В его основе находится желирующее вещество животного происхождения — желатин. Именно благодаря желатину получается нужная текстура, которая застывает при охлаждении, остальные ингредиенты дают вкус, аромат и оказывают влияние на консистенцию будущего десерта.
Для производства желатина используют сухожилия, связки, кости крупного рогатого скота, а также костную часть и чешую рыб. Выпускают желатин в двух формах:
При приготовлении десертов можно использовать как готовые смеси желе, так и чистый желатин, который смешивается с остальными ингредиентами (водой, соками, сахаром, фруктовым пюре, молочными продуктами и другими).
Небольшие пакетики с готовой смесью для приготовления разноцветного желе, которые можно купить у нас в онлайн-супермаркете, как правило содержат: желатин, сахар, лимонную кислоту, краситель и ароматизатор. В готовых сухих