Как и обещала, делюсь проверенными рецептами «горлодера». Обе заготовки прекрасно хранятся, их не нужно варить, и вообще, готовятся просто до безобразия.
Вчера вечером, и сегодня с утра занималась этими заготовками. Сейчас покажу и расскажу, что у меня получилось.
Рецепт первый с добавлением яблочного уксуса.
Берем:
- 1 кг спелых помидоров;
- 1 кг чеснока;
- 1 крупный корень хрена;
- 1 стакан яблочного уксуса;
- острый перец (в оригинале указан килограмм, я брала меньше, тут уж, ориентируйтесь на свой вкус);
- соль по вкусу.
Подготавливаем все овощи. Из острого перца удаляем семена, если не удалить, будет очень остро, но тут по желанию. Я добавляю перца меньше, чем указано в рецепте, но семена оставляю.
Все подготовленные овощи прокручиваем