Для тех, кто любит землю
» » Цеппелинай – фаршированный картофель
Цеппелинай , пожалуй, самое известное литовское национальное блюдо. Чаще встречается другое название этого блюда цеппелины.
картофель – 1,5–2 кг, мякоть говядины – 500 г, лук репчатый – 2 луковицы, шпик –100 г, соль, перец – по вкусу.
Половину нормы картофеля (сырого) натереть и отжать, чтобы удалить лишнюю влагу.
Остальные клубни отварить в кожуре, затем слегка остудить, очистить. Протереть его через сито или измельчить в мясорубке и смешать с отжатым сырым .
Говядину отварить. Приготовить фарш из отварного мяса, пропустив его через мясорубку. Затем соединить его с пассерованным репчатым луком, солью, перцем.
Далее из картофельной массы сформировать лепешки и, выкладывая