Хорошо известный нам подсолнечник может использоваться и в лечебных целях. Причем речь идет не только о полезном подсолнечном масле, хотя и о нем тоже. В качестве лекарственного средства широко применяют также цветки, листья и семена этого растения.
Подсолнечник Химический состав подсолнечникаВ растении присутствуют арахидоновая, бегеновая, линолевая, олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты, витамин Е. Листья подсолнечника содержат каучук, разные смолы и свыше 100 мг/% провитамина А (каротина). В цветках есть красящее вещество кверцимеритрин, а также холин и бетаин. Семена содержат большое количество жирного масла (в состав которого входят глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, арахидоновой, лигноцериновой