Хочу поделиться рецептом, который у нас в семье «прижился» много лет назад. Я про квашеные баклажаны, которые можно долго хранить в холодном месте. Правда, вот, долго они у нас ни разу не застаивались. Максимум – до середины декабря, настолько вкусные. Фото в статье все мои. На днях делала такие синенькие. Теперь рассказываю рецепт.
Берем:
- 2 кг синеньких;
- 1 кг морковки;
- полкило лука репчатого;
- 2 стручка горького перца (по желанию);
- 2 крупные головки чеснока;
- 50-60 мл растительного масла.
Для рассола берем:
- литр воды;
- 2 лавровых листа;
- по 3-4 горошин душистого и горького перца
- 2 столовые ложки соли.
У вымытых синеньких отрезаем плодоножки. Теперь наливаем в кастрюлю воды (не много, так, чтобы поместилось 2-4 баклажана),