Итак, что даёт нам просыпающийся сад? Дополнительно к традиционным названиям буду давать латинские, чтобы не ошибиться. Комментарии к статьям показывают, что порой садоводы спорят о совершенно разных растениях, имея ввиду одно название.Сныть обыкновенная (Aegopódium podagrária) — этот сорняк есть у большинства садоводов и огородников, в рекламе не нуждается.
Предпочитает богатые рыхлые влажноватые почвы, чем несказанно раздражает хозяев участка, не для сныти такие почвы предназначающих.Самые вкусные и нежные — молодые листики с сочными черешками, те, которые только начинают разворачиваться. Если обрывать их регулярно, и свежая зелень для кулинарии будет отрастать постоянно, и сорняк ослабеет.Есть конкуренция.
У нас на участке в том месте, где растёт сныть, весной собирается большинство виноградных улиток — очень они её любят молоденькую. При сборе сныти заодно и улиток там можно набрать для кулинарных и косметических целей.
Если же сныть повыдергать полностью, а улиток оставить, они с голодухи начинают объедать хосты и строем движутся в сторону капусты. Так что заросли сныти в этом плане — отвлекающий манёвр.Взрослые листья (до цветения) можно насушить и использовать зимой в качестве приправы или начинки, а также варить с ними зелёные щи.
Съедобны и корни сныти, если выдернули или выкопали — в суп их!Свежесобранные овощи, пересыпанные листьями сныти, останутся долго свежими, увеличится срок их хранения. Для транспортировки, например, это немаловажно, а сныти-то не жалко!Кстати, сныть — прекрасный медонос, да и вообще цветущее растение привлекает многих полезных насекомых, типа божьих коровок, необходимых в борьбе с вредителями.Читайте также нашу статью: Готовим зелёное удобрение, или Как полюбить сорнякиПырей ползучий
.