Вам понадобятся: 200 г клубники, 200 г вишни, 150 г сахара, 1,5 ч.л. крахмала.Приготовление. Вымойте вишню и удалите из ягод косточки.
Положите вишню в дуршлаг и дайте стечь соку, который всегда появляется после удаления косточек.Аккуратно помойте клубнику. Разрежьте ее на кусочки среднего размера.
Соотношение ягод в начинке можете менять: если вы любитель кисленького, то добавьте больше вишни, если предпочитаете сладкое – клубники.Добавьте в начинку крахмал и все перемешайте. Крахмал уберет излишнюю жидкость.
Сахар добавлять в начинку не нужно, в противном случае ягоды сразу пустят сок. Кладите сахар непосредственно во время лепки вареников – сразу на кружок из теста.
Для сочных начинок из ягод тесто раскатывайте потолще – 2,5-3 мм. Вам
.